Tarte de Queijo fresco

Há já algum tempo que não apresento uma receita para os mais gulosos, e como hoje é fim de semana hoje aqui vai.

Ingredientes

(para uma forma redonda de 26 cm)

600 g Queijo fresco, (escorrido)

2 Ovos inteiros

2 Gemas de ovo

215 g Natas espessas

175 g Açúcar

1 pacote de Açúcar (embalagem de café)

1 colher sopa, de Farinha
Qb Baunilha (pouco, menos que o pacote de açúcar)

Qb raspa de Limão (facultativo, ao seu gosto)

Qb Sal(uma pitada)

Massa areada.

250g Farinha

125g Manteiga

5 g Sal

½ copo de Água

Modo de Preparação

Primeiro, Prepare a massa areada,(sem a trabalhar), faça uma bola e deixe repousar uma hora no frigorífico.
Depois, desfaça o queijo até o reduzir a creme, em seguida bata-o conjuntamente com as natas, quando estiver bem misturado, junte elemento a elemento, os ovos inteiros, as gemas, o açúcar misturado com uma colher de sopa de farinha, e o gosto (perfume) desejado: a baunilha, ou a raspa de limão, não esquecendo o sal.
Untar a forma com margarina, depois ponha a massa areada com cerca de 4mm de espessura, em seguida pique o fundo com um garfo.

Por fim, deite a massa de queijo, e leve ao forno em lume quente (220º) Ao fim de 20 minutos, baixe o forno para os 180º de temperatura.

Deixe cozer mais 25 minutos, depois de ter picado a superfície , afim de não deixar crescer muito. Está pronto.
Sirva morno ou frio, polvilhado com açúcar. E bom apetite

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